Питание и вскармливание дѣтей
Питание и вскармливание детей. Брейтман
ЧАСТЬ I.
ПИТАНІЕ ЗДОРОВАГО РЕБЕНКА.
ГЛАВА I. Молоко. 5
Реакція женскаго молока.6
Удѣльн. в. женскаго молока. 7
Теплоемкость молока. 7
Молоко съ физической точки зрѣнія. 7
Бѣлки молока. 8
Составъ казеина женскаго и коровьяго молока. 8
Казеиногенъ. 8
Бѣлки женскаго молока. 9
Молочный жиръ. 9
Капля молока подъ микроскопомъ.10
Углеводы молока.11
Соли молока. 11
Экстрактивныя вещества молока.12
Газы молока.13
Колебанія состава молока. 13
Вліяніе нервной системы.15
періода лактаціи.16
Количество бѣлковъ и жира.16
Молозиво.17
Молоко различныхъ животныхъ.19
Козье молоко.19
Молоко ослицы.20
Кобылье молоко. 21
Бродила ферменты молока.21
Біологическія свойства молока. 23
Бактеріеубивающія свойства сырого молока. 24
Бактеріи женскаго молока. 24
коровьяго молока.- 24
Бродила молочнаго сахара.25
Процессъ скисанія коровьяго молока.25
Пептонизирующія бактеріи или ферменты казеина. 26
Болѣзнетворныя бактеріи молока.28
Бактеріи непрямого зараженія.28
ГЛАВА. II. Анатомическія особенности желудочно-кишечнаго пути у новорожденнаго и грудного ребенка. 30
Пищеводъ и желудокъ.30
Емкость вмѣстимость или объемъ желудка.31
Средняя емкость желудка.35
Кишки. 35
Железы.35
Слизеродныя железы.37
Особенности строенія желудочно-кишечнаго канала. 37 ГЛАВА III. физіологическія особенности пищеваренія у
новорожденнаго и грудного ребенка.39
Желудочное пищевареніе.40
Свсаніе.40
Двигательная работа желудка.40
Химическая работа желудка.42
Аппетитъ.43
Желудочный сокъ.44
Сычугъ.45
Створаживаніе казеификація.-45
Пепсинъ.47
Общая кислотность желудочнаго содержимаго.48
Соляная кислота.50
Измѣненія нищи грудного ребенка.51
Кишечное пищевареніе.52
Измѣненія ішщи въ кишкахъ.54
Поджелудочная железа. 57
Бактеріи пищеварительнаго канала.00
Опредѣленная флора молочнаго кала.60
Бактеріи въ полости рта. 61
Количество бактерій въ желудкѣ. 61
Бактеріи кишечника.62
Физіологическая роль кишечныхъ бактерій.64
Газы желудка и кише къ.65
Физіологія печени у новорожденныхъ и грудныхъ дѣтей. 66
Печень.6 Б
Окислительная способность печени.68
Опорожненіе кишечника.69
Число испражненій въ сутки. 70
Суточное количество кала у грудного ребенка.70
Калъ новорожденнаго и грудного ребенка.70
Макроскопическая картина.70
Микроскопическая картина.74
Химическое изслѣдованіе кала. 75
Моча новорожденныхъ и грудныхъ дѣтей.-77
ГЛАВА IV. Обмгьнъ веществъ у новорожденнаго и грудного
ребенка.
Составъ пищи новорожденнаго. 82
Значеніе отдѣльныхъ составныхъ частей пищи. 84
Значеніе воды.84
Значеніе бѣлковъ. 85
Значеніе жировъ.88
Препараты кислаго молока.288
Сметана. 288
Простокваша.288
Ферментное молоко. 289
ІОхуртъ.289
Лактобациллинъ.289
Мадзунъ. 289
Джодду.290
Каймакъ. 290
Рамогеыъ.290
Пища отъ 1 года до 1 % лѣтъ.,.290
Нища отъ Л до 3 лѣтъ.291
Пища послѣ 3 лѣтъ.292
ГЛАВА Г. Суррогаты.294
Сгущенное молоко. 294
Жирное молоко Gartner а.295
Volt тег овское молоко.295
Молоко Baclchaus a. 296
Молочная мука Nestle. 296
Препараты крахмала.298
Солодовый супъ ГЛеЪід а. 298
Супъ Keller а. 298
Нища Meltin а.ЗОО
Питательный сахаръ Soxhlet a.300
Фосфатинъ.301
Растительное молоко.301
Препараты мяса и желатины.302
Суррогаты изъ яицъ.302
Общая оцѣнка суррогатовъ. 302
ГЛАВА VI. Дѣтская смертность.305
Статистическія данныя.305
Причины дѣтской смертности.306
Зависимость отъ способа вскармливанія.306
Соотношеніе между дѣтской смертностью и рождаемостью. 307
Раса. 308
Незаконныя дѣти.308
Народное образовало.309
Санитарныя и фабричныя условія.309
Жилища.309
Деревни.309
Географическое положеніе.310
Климатическія условія.310
Лѣтній зной. 310
Вліяніе простуды. 311
Мѣры для предупрежденія дѣтской смертности.311
болѣзни дыхательныхъ органовъ. Уходъ за дѣтьми. Экономическія условія.311
Распространеніе свѣдѣній о правильномъ кормленіи. Дѣтскія
столовыя.312
Школы материнства, Капля молока. Ясли. Отпускъ молока изъ аптекъ. Печатныя наставленія. Врачебные инспекторы. благотворительность.313
Физическое развитіе. Помощь беременнымъ и роженицамъ. Успѣхъ мѣръ для борьбы съ дѣтской смертностью. Распространеніе гигіеническихъ знаній. Общества взаимопомощи. Пріюты для грудного кормленія,- Школьныя колоніи, Санаторія.315
Устройство институтовъ по Seller у.315
Законодательство.31
ГЛАВА ТІІ, Недоноеки и слабыя дѣти.316
Общія данныя.318
Уходъ за недоноскомъ.320
Инкубаторы.321
Взвѣшиваніе недоносковъ.324
Количество пищи, получаемое недоносками.324
Пища недоносковъ.324
ЧАСТЬ III.
ПИТАНІЕ БОЛЬНОГО РЕБЕНКА.
ГЛАВА I. Причины болѣзней пищеваренія и питанія. 327
Общія данныя. 327
Однообразіе пищи.328
Разстройства при грудномъ кормленіи и при искусственномъ
вскармливаніи.328
Внѣшнія причины.320
Бактеріи.320
Заболѣванія вслѣдствіе функціональной слабости органовъ
пищеваренія. 331
Перекармливаніе.332
Голоданіе.335
Составъ пищи.337
Разстройства отъ излишняго введенія элементовъ пищи
при грудномъ кормленіи.337
Разстройства при искусственном ь вскармливаніи отъ
излишняго и отъ недостаточнаго введенія бѣлковъ 326
Разстройства при искусственномъ вскармливаніи отъ
излишняго и отъ недостаточнаго введенія жира 339
Разстройства отъ излишняго и отъ недостаточнаго введенія молочнаго сахара.340
Разстройства отъ излишняго веденія крахмала. 341
Разстройства отъ излишняго и отъ недостаточнаго введенія солей.,341
Газстройства отъ излишняго и отъ недостаточнаго введенія кислотъ.342
Разстройства отъ излишняго и отъ недостаточнаго введенія экстрактивныхъ веществъ, бродилъ и воды 342
Сочетанныя разстройства.342
Ацидозъ.341
Эксудативный діатезъ.34і
ГЛАВА II. Признаки и распознаваніе разстройствъ пищеваренія н питанія.345
Общія данныя.345
Аппетитъ.34f.
Срыгиваніе.347
Рвота.347
Поносъ. 348
Запоръ. 352
Колики.355
ГЛАВА III. Общія правила предупрежденія и леченія
болѣзней птцеваренія и питанія.356
Цѣлебное дѣйствіе грудного кормленія.357
Молоко, какъ лекарство противъ гніенія.357
Какую пищу слѣдуетъ давать больному ребенку и
сколько.357
Однообразіе пищи.359
Пріѣданіе молока.359
Идіосинкразія къ молоку.359
Назначеніе возбудителей сокоотдѣленія, пищеварительныхъ бродилъ и веществъ, угнетающихъ сокоотдѣленіе. 361
Назначеніе отваровъ. 361
Сахаръ.362
Нода.362
Щелочныя минеральныя воды.362
Назначеніе поваренной соли.362
Назначеніе щелочей.363
Назначеніе алкоголя.363
Лекарства.363
Согрѣвай іе.364
Промываніе желудка.364
Промываніе кишечника клизма.366
Водная діата. 366
Кормленіе черезъ зондъ.367
Кормленіе черезъ носъ. 370
Питательныя клизмы и свѣчки.371
JJ1ABA IV. Вскармливаніе при отдѣльныхъ болѣзняхъ 372
Вскармливаніе при заразныхъ болѣзняхъ.372
Брюшной тифъ.372
Возвратная горячка. 374
Корь.- 374
Скарлатина.374
Рожа.374
Септическія заболѣванія.374
Коклюшъ. 374
Инфлуэнца.375
Дифтерія. 375
Болѣзни дыхательныхъ путей.375
Насморкъ. 375
Заболѣванія гортани.375
Болѣзни легкихъ.376
Болѣзни сердца. 376
Болѣзни полости рта.376
Прорѣзываніе зубовъ.376
Болѣзни органовъ пищеваренія.376
Гипертрофія и суженіе привратника.377
Диспепсія.377
1 инерхлоргидрія и гипохлоргидрія.378
Ахилія. 380
Ахимозія.380
Расширеніе желудка.381
Круглая язва желудка.381
Желудочно-кишечныя кроветеченія.381
Острый гастритъ или гастроэнтеритъ.381
Затяжный гастритъ.382
Затяжныя желудочно-кишечныя разстройства. 382
Холерина, отравленіе коровьемъ молокомъ острое или
подострое.382
Холера. 383
Острый и затяжный энтероколитъ.383
Ліэнтерія.387
Перитифлитъ и аппендицитъ.387
Воспаленіе брюшины перитонитъ.387
Непроходимость кишечника, внѣдреніе его.387
Выпаденіе прямой кишки.387
Глисты. 387
Воспаленіе почек і. 387
Циститъ.388
Болѣзни печени. 388
Желтуха.388
Циррозъ печени.388
Измѣненія со стороны поджелудочной железы. 389
Общія разстройства питанія. 389
Малокровіе.390
Селезеночное дѣтское малокровіе. 390
Рахитъ. 390
Размягченіе костей остеомаляція.393
Плохое питаніе. 393
Бугорчатка.393
Золотуха.394
Атрофія или атрепсія. 394
Мочекислый діатезъ.397
Ревматизмъ.398
Сахарное мочеизнуреніе діабетъ.398
Несахарное мочеизнуреніе.399
Тучность.399
Дѣтская цынга или болѣзнь.400
Пурпура, ревматическій пеліозъ, кроветочивость.
Нервныя и душевныя болѣзни.
Тетанія.
Сифилисъ.
Болѣзни кожи.
Заключеніе
402 102
Значеніе углеводовъ.90
Значеніе солей.94
Значеніе извести и фосфора.96
Значеніе желѣза и марганца.97
Значеніе NaCl.98
Значеніе кислотъ.99
Значеніе экстрактивныхъ веществъ.99
Вліяніе состава нищи на химическій составъ тѣла. 99
Общій выводъ относительно необходимости всѣхъ основныхъ
составныхъ частей пищи.100
Свойства составныхъ частей.100
Количество составныхъ частей.101
Общія свойства обмѣна веществъ у ростущаго ребенка. lOl Обмѣнъ анергіи при питаніи ребенка термохимическое ученіе 102
Значеніе величины поверхности.105
Величина поверхности тѣла.106
Особенности строенія и функціи кожи.106
Кожно-легочное дыханіе. 107
Обмѣнъ газовъ при дыханіи.107
Потребность въ пищевыхъ веществахъ въ различные періоды
дѣтства.108
Необходимое количество нищи.110
Максимальная предѣльная величина.1L2
Перекармливаніе.112
Голоданіе.113
Минимумъ пищи.113
Обмѣнъ отдѣльныхъ составныхъ частей пищи.115
Величина задержки азота.115
Задержка азота въ мочѣ.115
Задержки азота въ калѣ.116
Условія задержки азота и бѣлковъ нищи.118
Обмѣнъ жировъ и углеводовъ.1І8
Обмѣнъ минеральныхъ веществъ. 119
Общій обмѣнъ веществъ у грудного ребенка.123
ГЛАВА V. Оцѣнка успѣховъ вскармливанія новорожденныхъ
и грудныхъ дѣтей.125
Нормальный ребенокъ.125
Кровь. 125
Температура. 126
Сонъ.126
Кожа. 126
Зубы.127
Животъ.129
Грудь. 129
Напряженіе тканей.129
Окостенѣніе.129
Нервная система.130
Вкусъ.130
Развитіе и ростъ ребенка и способы ихъ оцѣнки.130
Развитіе въ различные періоды дѣтства.130
Взвѣшиваніе.131
Вѣсъ ребенка.134
Кривыя вѣса.-.135
Среднее суточное наростаніе вѣса.137
Наростаніе при грудномъ и искусственномъ вскармливаніи.13
Физіологическое наденіе вѣса.141
Ростъ. 143
I А С Т Ь II.
ВСКАРМЛИВАНІЕ ЗДОРОВАГО РЕБЕНКА.
rjJAfiA I. Кормленіе грудью.145
Достоинства женскаго молока.146
Всякая здоровая мать можетъ и обязана кормить своего
ребенка.148
Способность кормить.150
Необходимость правильнаго кормленія грудью.151
Гигіена кормящей матери.152
Пища кормящей матери.153
Техника кормленія грудью.155
Когда въ первый разъ приложить къ груди ребенка. 155
Первое прикладываніе къ груди. Первичная гипогалак-
тія недостатокъ молока, мѣры.157
Млекотеченіе.158
Промежутки между кормленіями.159
Какъ лучше всего кормить ребенка.161
Продолжительность кормленія. Сколько минутъ кормить
Будить-ли. 162
Достаточно ли молока у матери. 163
Необходимое количество пищи.163
Признаки недостатка молока у матери.165
Млекогонныя средства.166
Необходимость частыхъ изслѣдованій женскаго молока.168
Колебанія въ составѣ женскаго молока и ихъ значеніе для правильнаго выполненія грудного кормленія. 169
Вліяніе пищи на составъ женскаго молока. 171
Измѣненія состава молока при болѣзняхъ.-172
Препятствія къ кормленію.173
Дѣятельность молочныхъ железъ и ея разстройства. 173
Застой молока.175
Выдѣлительная дѣятельность молочной железы. Переходъ
лекарствъ въ молоко. 175
Неправильная форма сосковъ.176
Трещины соска и ихъ.теченіе.177
Галактофоритъ. лимфангоитъ, маститъ.179
Противоиоказапія къ грудному кормленію.179
Возобновленіе у матери мѣсячныхъ. 179
Можетъ ли мать продолжать кормленіе при наступленіи новой беременности.180
Болѣзни матери, какъ противопоказаніе къ кормленію. 181 Препятствія къ сосанію со стороны ребенка.185
Вскармливаніе кормилицей.186
Выборъ кормилицы.186
Какъ опредѣлить, что у кормилицы достаточно молока. 187
Нища кормилицы.188
Отсутствіе необходимости въ кормилицахъ. Недостатки ихъ. 188
Нравственная сторона вопроса.190
Продолжительность кормленія здороваго ребенка. 192
Прикармливаніе и смѣшанное вскармливаніе.192
Отлученіе отъ груди.195
ГЛАВА II. Искусственное вскармливаніе.197
Разница между женскимъ и коровьимъ молокомт.198
Недостатки коровьяго молока.198
Результаты искусственнаго вскармливанія.199
Опыты на животныхъ и опыты на дѣтяхъ.200
Причины неудачъ искусственнаго вскармливанія. 201
Оцѣнка различныхъ способовъ искусственнаго вскармливанія. 202
Невозможность шаблона. Научная и гибкая система процентный способъ.203
Школы и авторитеты. Общій научный принципъ.204
Лабораторіи.205
Вопросъ о хорошемъ молокѣ, Асептика и холодъ вмѣсто антисептики и высокой температуры.207
Заслуги американскихъ лабораторій.208
Основы излагаемою въ этой книиь способа искусственною
вскармливанія.208
Техника искусственнаго вскармливанія.209
Количество нищи.209
Меньшій предѣлъ ассимиляціи для коровьяго молока. 211
Количество пищи и ея концентрація осторожное и постепенное
пріученіе ребенка къ коровьему молоку.211
Необходимыя измѣненія въ составѣ коровьяго молока. 212
Способъ уменьшенія неудобоваримости казеиногена коровьяго молока.-.213
Механическій способъ.213
Осажденіе казеиногена пегниномъ или сгущенной углекислотой.214
Вопросъ о цѣльномъ молокѣ.214
Разведеніе молока водою. 216
Разведеніе молока растительными отварами и клеевыми
веществами.218
Примѣненіе молочной сыворотки при изготовленіи молочныхъ смѣсей.220
Количество жира въ молочныхъ смѣсяхъ и способъ измѣненія его количества.223
Способъ приготовленія сливокъ. 223
Содержаніе жира въ сливкахъ.227
Прибавленіе молочнаго сахара.228
Видоизмѣненіе солей и кислотъ. Вкусовыя вещества. 229
Измѣненіе реакціи коровьяго молока.230
Вычисленіе различныхъ сочетаній молочныхъ продуктовъ. 230
Формулы.230
Домашнія видоизмѣненія.234
EstranoecKan Materna.236
BiederVoecKin смѣси.237
Пептонизированное молоко. 238
Пахтанье и смѣсь Ballot. 239
Глава III. Молочное дѣло. 242
Кормъ коровы. 243
Устройство коровниковъ.245
Гигіена доепія.247
Продажное молоко и его фальсификація. 248
Отпускъ и пересылка молока.249
Контроль надъ молочнымъ дѣломъ.250
Общественная сторона молочнаго дѣла.250
Молочныя лабораторіи.252
Глава IV. Обезпложиваніе стерилизація. 259
Обезпложиваніе высокой температурой.260
Стерилизація и пастеризація.261
Кипяченіе молока.261
Приборъ Soxhletla.262
Уходъ за посудой при обезпложиваніи.263
Наиболѣе практичный способъ обезпложиванія.264
Измѣненія въ молокѣ подъ вліяніемъ обезпложиванія. 265
Усвоеніе обезпложеннаго молока.268
Дѣйствіе обезпложиванія нагрѣваніемъ на бактеріи и токсины 268
Выводы о значеніи обезпложиванія.270
Глава V. Питаніе дѣтей послѣ отлученія и послѣ 1 год 271
Вѣлки послѣ періода отлученія.275
Яйца.275
Мясо. -.276
Вульонъ, мясной наваръ.278
Клеевыя вещества.279
Жиры послѣ періода отлученія.280
Коровье масло.280
Крахмалистая пища послѣ періода отлученія.280
Различные виды растительной пищи у дѣтей.283
Каша.283
Овсяное или хлѣбное желе.284
Рисовый пуддингъ.284
Хлѣбъ, мука, дѣтскіе сухари.284
Картофель.284
Зелень.284
Шпинатъ.285
Плоды.285
Сладости.285
Чего слѣдуетъ избѣгать въ дѣтской діэтетикѣ. 285
Напитки.286
Лимонадъ, газированное, снятое и миндальное молоко. 286
Какао.286
Шоколадъ.286
Кефиръ.287
Кумысъ.288
ПИТАНІЕ ЗДОРОВАГО РЕБЕНКА.
ГЛАВА I. Молоко. 5
Реакція женскаго молока.6
Удѣльн. в. женскаго молока. 7
Теплоемкость молока. 7
Молоко съ физической точки зрѣнія. 7
Бѣлки молока. 8
Составъ казеина женскаго и коровьяго молока. 8
Казеиногенъ. 8
Бѣлки женскаго молока. 9
Молочный жиръ. 9
Капля молока подъ микроскопомъ.10
Углеводы молока.11
Соли молока. 11
Экстрактивныя вещества молока.12
Газы молока.13
Колебанія состава молока. 13
Вліяніе нервной системы.15
періода лактаціи.16
Количество бѣлковъ и жира.16
Молозиво.17
Молоко различныхъ животныхъ.19
Козье молоко.19
Молоко ослицы.20
Кобылье молоко. 21
Бродила ферменты молока.21
Біологическія свойства молока. 23
Бактеріеубивающія свойства сырого молока. 24
Бактеріи женскаго молока. 24
коровьяго молока.- 24
Бродила молочнаго сахара.25
Процессъ скисанія коровьяго молока.25
Пептонизирующія бактеріи или ферменты казеина. 26
Болѣзнетворныя бактеріи молока.28
Бактеріи непрямого зараженія.28
ГЛАВА. II. Анатомическія особенности желудочно-кишечнаго пути у новорожденнаго и грудного ребенка. 30
Пищеводъ и желудокъ.30
Емкость вмѣстимость или объемъ желудка.31
Средняя емкость желудка.35
Кишки. 35
Железы.35
Слизеродныя железы.37
Особенности строенія желудочно-кишечнаго канала. 37 ГЛАВА III. физіологическія особенности пищеваренія у
новорожденнаго и грудного ребенка.39
Желудочное пищевареніе.40
Свсаніе.40
Двигательная работа желудка.40
Химическая работа желудка.42
Аппетитъ.43
Желудочный сокъ.44
Сычугъ.45
Створаживаніе казеификація.-45
Пепсинъ.47
Общая кислотность желудочнаго содержимаго.48
Соляная кислота.50
Измѣненія нищи грудного ребенка.51
Кишечное пищевареніе.52
Измѣненія ішщи въ кишкахъ.54
Поджелудочная железа. 57
Бактеріи пищеварительнаго канала.00
Опредѣленная флора молочнаго кала.60
Бактеріи въ полости рта. 61
Количество бактерій въ желудкѣ. 61
Бактеріи кишечника.62
Физіологическая роль кишечныхъ бактерій.64
Газы желудка и кише къ.65
Физіологія печени у новорожденныхъ и грудныхъ дѣтей. 66
Печень.6 Б
Окислительная способность печени.68
Опорожненіе кишечника.69
Число испражненій въ сутки. 70
Суточное количество кала у грудного ребенка.70
Калъ новорожденнаго и грудного ребенка.70
Макроскопическая картина.70
Микроскопическая картина.74
Химическое изслѣдованіе кала. 75
Моча новорожденныхъ и грудныхъ дѣтей.-77
ГЛАВА IV. Обмгьнъ веществъ у новорожденнаго и грудного
ребенка.
Составъ пищи новорожденнаго. 82
Значеніе отдѣльныхъ составныхъ частей пищи. 84
Значеніе воды.84
Значеніе бѣлковъ. 85
Значеніе жировъ.88
Препараты кислаго молока.288
Сметана. 288
Простокваша.288
Ферментное молоко. 289
ІОхуртъ.289
Лактобациллинъ.289
Мадзунъ. 289
Джодду.290
Каймакъ. 290
Рамогеыъ.290
Пища отъ 1 года до 1 % лѣтъ.,.290
Нища отъ Л до 3 лѣтъ.291
Пища послѣ 3 лѣтъ.292
ГЛАВА Г. Суррогаты.294
Сгущенное молоко. 294
Жирное молоко Gartner а.295
Volt тег овское молоко.295
Молоко Baclchaus a. 296
Молочная мука Nestle. 296
Препараты крахмала.298
Солодовый супъ ГЛеЪід а. 298
Супъ Keller а. 298
Нища Meltin а.ЗОО
Питательный сахаръ Soxhlet a.300
Фосфатинъ.301
Растительное молоко.301
Препараты мяса и желатины.302
Суррогаты изъ яицъ.302
Общая оцѣнка суррогатовъ. 302
ГЛАВА VI. Дѣтская смертность.305
Статистическія данныя.305
Причины дѣтской смертности.306
Зависимость отъ способа вскармливанія.306
Соотношеніе между дѣтской смертностью и рождаемостью. 307
Раса. 308
Незаконныя дѣти.308
Народное образовало.309
Санитарныя и фабричныя условія.309
Жилища.309
Деревни.309
Географическое положеніе.310
Климатическія условія.310
Лѣтній зной. 310
Вліяніе простуды. 311
Мѣры для предупрежденія дѣтской смертности.311
болѣзни дыхательныхъ органовъ. Уходъ за дѣтьми. Экономическія условія.311
Распространеніе свѣдѣній о правильномъ кормленіи. Дѣтскія
столовыя.312
Школы материнства, Капля молока. Ясли. Отпускъ молока изъ аптекъ. Печатныя наставленія. Врачебные инспекторы. благотворительность.313
Физическое развитіе. Помощь беременнымъ и роженицамъ. Успѣхъ мѣръ для борьбы съ дѣтской смертностью. Распространеніе гигіеническихъ знаній. Общества взаимопомощи. Пріюты для грудного кормленія,- Школьныя колоніи, Санаторія.315
Устройство институтовъ по Seller у.315
Законодательство.31
ГЛАВА ТІІ, Недоноеки и слабыя дѣти.316
Общія данныя.318
Уходъ за недоноскомъ.320
Инкубаторы.321
Взвѣшиваніе недоносковъ.324
Количество пищи, получаемое недоносками.324
Пища недоносковъ.324
ЧАСТЬ III.
ПИТАНІЕ БОЛЬНОГО РЕБЕНКА.
ГЛАВА I. Причины болѣзней пищеваренія и питанія. 327
Общія данныя. 327
Однообразіе пищи.328
Разстройства при грудномъ кормленіи и при искусственномъ
вскармливаніи.328
Внѣшнія причины.320
Бактеріи.320
Заболѣванія вслѣдствіе функціональной слабости органовъ
пищеваренія. 331
Перекармливаніе.332
Голоданіе.335
Составъ пищи.337
Разстройства отъ излишняго введенія элементовъ пищи
при грудномъ кормленіи.337
Разстройства при искусственном ь вскармливаніи отъ
излишняго и отъ недостаточнаго введенія бѣлковъ 326
Разстройства при искусственномъ вскармливаніи отъ
излишняго и отъ недостаточнаго введенія жира 339
Разстройства отъ излишняго и отъ недостаточнаго введенія молочнаго сахара.340
Разстройства отъ излишняго веденія крахмала. 341
Разстройства отъ излишняго и отъ недостаточнаго введенія солей.,341
Газстройства отъ излишняго и отъ недостаточнаго введенія кислотъ.342
Разстройства отъ излишняго и отъ недостаточнаго введенія экстрактивныхъ веществъ, бродилъ и воды 342
Сочетанныя разстройства.342
Ацидозъ.341
Эксудативный діатезъ.34і
ГЛАВА II. Признаки и распознаваніе разстройствъ пищеваренія н питанія.345
Общія данныя.345
Аппетитъ.34f.
Срыгиваніе.347
Рвота.347
Поносъ. 348
Запоръ. 352
Колики.355
ГЛАВА III. Общія правила предупрежденія и леченія
болѣзней птцеваренія и питанія.356
Цѣлебное дѣйствіе грудного кормленія.357
Молоко, какъ лекарство противъ гніенія.357
Какую пищу слѣдуетъ давать больному ребенку и
сколько.357
Однообразіе пищи.359
Пріѣданіе молока.359
Идіосинкразія къ молоку.359
Назначеніе возбудителей сокоотдѣленія, пищеварительныхъ бродилъ и веществъ, угнетающихъ сокоотдѣленіе. 361
Назначеніе отваровъ. 361
Сахаръ.362
Нода.362
Щелочныя минеральныя воды.362
Назначеніе поваренной соли.362
Назначеніе щелочей.363
Назначеніе алкоголя.363
Лекарства.363
Согрѣвай іе.364
Промываніе желудка.364
Промываніе кишечника клизма.366
Водная діата. 366
Кормленіе черезъ зондъ.367
Кормленіе черезъ носъ. 370
Питательныя клизмы и свѣчки.371
JJ1ABA IV. Вскармливаніе при отдѣльныхъ болѣзняхъ 372
Вскармливаніе при заразныхъ болѣзняхъ.372
Брюшной тифъ.372
Возвратная горячка. 374
Корь.- 374
Скарлатина.374
Рожа.374
Септическія заболѣванія.374
Коклюшъ. 374
Инфлуэнца.375
Дифтерія. 375
Болѣзни дыхательныхъ путей.375
Насморкъ. 375
Заболѣванія гортани.375
Болѣзни легкихъ.376
Болѣзни сердца. 376
Болѣзни полости рта.376
Прорѣзываніе зубовъ.376
Болѣзни органовъ пищеваренія.376
Гипертрофія и суженіе привратника.377
Диспепсія.377
1 инерхлоргидрія и гипохлоргидрія.378
Ахилія. 380
Ахимозія.380
Расширеніе желудка.381
Круглая язва желудка.381
Желудочно-кишечныя кроветеченія.381
Острый гастритъ или гастроэнтеритъ.381
Затяжный гастритъ.382
Затяжныя желудочно-кишечныя разстройства. 382
Холерина, отравленіе коровьемъ молокомъ острое или
подострое.382
Холера. 383
Острый и затяжный энтероколитъ.383
Ліэнтерія.387
Перитифлитъ и аппендицитъ.387
Воспаленіе брюшины перитонитъ.387
Непроходимость кишечника, внѣдреніе его.387
Выпаденіе прямой кишки.387
Глисты. 387
Воспаленіе почек і. 387
Циститъ.388
Болѣзни печени. 388
Желтуха.388
Циррозъ печени.388
Измѣненія со стороны поджелудочной железы. 389
Общія разстройства питанія. 389
Малокровіе.390
Селезеночное дѣтское малокровіе. 390
Рахитъ. 390
Размягченіе костей остеомаляція.393
Плохое питаніе. 393
Бугорчатка.393
Золотуха.394
Атрофія или атрепсія. 394
Мочекислый діатезъ.397
Ревматизмъ.398
Сахарное мочеизнуреніе діабетъ.398
Несахарное мочеизнуреніе.399
Тучность.399
Дѣтская цынга или болѣзнь.400
Пурпура, ревматическій пеліозъ, кроветочивость.
Нервныя и душевныя болѣзни.
Тетанія.
Сифилисъ.
Болѣзни кожи.
Заключеніе
402 102
Значеніе углеводовъ.90
Значеніе солей.94
Значеніе извести и фосфора.96
Значеніе желѣза и марганца.97
Значеніе NaCl.98
Значеніе кислотъ.99
Значеніе экстрактивныхъ веществъ.99
Вліяніе состава нищи на химическій составъ тѣла. 99
Общій выводъ относительно необходимости всѣхъ основныхъ
составныхъ частей пищи.100
Свойства составныхъ частей.100
Количество составныхъ частей.101
Общія свойства обмѣна веществъ у ростущаго ребенка. lOl Обмѣнъ анергіи при питаніи ребенка термохимическое ученіе 102
Значеніе величины поверхности.105
Величина поверхности тѣла.106
Особенности строенія и функціи кожи.106
Кожно-легочное дыханіе. 107
Обмѣнъ газовъ при дыханіи.107
Потребность въ пищевыхъ веществахъ въ различные періоды
дѣтства.108
Необходимое количество нищи.110
Максимальная предѣльная величина.1L2
Перекармливаніе.112
Голоданіе.113
Минимумъ пищи.113
Обмѣнъ отдѣльныхъ составныхъ частей пищи.115
Величина задержки азота.115
Задержка азота въ мочѣ.115
Задержки азота въ калѣ.116
Условія задержки азота и бѣлковъ нищи.118
Обмѣнъ жировъ и углеводовъ.1І8
Обмѣнъ минеральныхъ веществъ. 119
Общій обмѣнъ веществъ у грудного ребенка.123
ГЛАВА V. Оцѣнка успѣховъ вскармливанія новорожденныхъ
и грудныхъ дѣтей.125
Нормальный ребенокъ.125
Кровь. 125
Температура. 126
Сонъ.126
Кожа. 126
Зубы.127
Животъ.129
Грудь. 129
Напряженіе тканей.129
Окостенѣніе.129
Нервная система.130
Вкусъ.130
Развитіе и ростъ ребенка и способы ихъ оцѣнки.130
Развитіе въ различные періоды дѣтства.130
Взвѣшиваніе.131
Вѣсъ ребенка.134
Кривыя вѣса.-.135
Среднее суточное наростаніе вѣса.137
Наростаніе при грудномъ и искусственномъ вскармливаніи.13
Физіологическое наденіе вѣса.141
Ростъ. 143
I А С Т Ь II.
ВСКАРМЛИВАНІЕ ЗДОРОВАГО РЕБЕНКА.
rjJAfiA I. Кормленіе грудью.145
Достоинства женскаго молока.146
Всякая здоровая мать можетъ и обязана кормить своего
ребенка.148
Способность кормить.150
Необходимость правильнаго кормленія грудью.151
Гигіена кормящей матери.152
Пища кормящей матери.153
Техника кормленія грудью.155
Когда въ первый разъ приложить къ груди ребенка. 155
Первое прикладываніе къ груди. Первичная гипогалак-
тія недостатокъ молока, мѣры.157
Млекотеченіе.158
Промежутки между кормленіями.159
Какъ лучше всего кормить ребенка.161
Продолжительность кормленія. Сколько минутъ кормить
Будить-ли. 162
Достаточно ли молока у матери. 163
Необходимое количество пищи.163
Признаки недостатка молока у матери.165
Млекогонныя средства.166
Необходимость частыхъ изслѣдованій женскаго молока.168
Колебанія въ составѣ женскаго молока и ихъ значеніе для правильнаго выполненія грудного кормленія. 169
Вліяніе пищи на составъ женскаго молока. 171
Измѣненія состава молока при болѣзняхъ.-172
Препятствія къ кормленію.173
Дѣятельность молочныхъ железъ и ея разстройства. 173
Застой молока.175
Выдѣлительная дѣятельность молочной железы. Переходъ
лекарствъ въ молоко. 175
Неправильная форма сосковъ.176
Трещины соска и ихъ.теченіе.177
Галактофоритъ. лимфангоитъ, маститъ.179
Противоиоказапія къ грудному кормленію.179
Возобновленіе у матери мѣсячныхъ. 179
Можетъ ли мать продолжать кормленіе при наступленіи новой беременности.180
Болѣзни матери, какъ противопоказаніе къ кормленію. 181 Препятствія къ сосанію со стороны ребенка.185
Вскармливаніе кормилицей.186
Выборъ кормилицы.186
Какъ опредѣлить, что у кормилицы достаточно молока. 187
Нища кормилицы.188
Отсутствіе необходимости въ кормилицахъ. Недостатки ихъ. 188
Нравственная сторона вопроса.190
Продолжительность кормленія здороваго ребенка. 192
Прикармливаніе и смѣшанное вскармливаніе.192
Отлученіе отъ груди.195
ГЛАВА II. Искусственное вскармливаніе.197
Разница между женскимъ и коровьимъ молокомт.198
Недостатки коровьяго молока.198
Результаты искусственнаго вскармливанія.199
Опыты на животныхъ и опыты на дѣтяхъ.200
Причины неудачъ искусственнаго вскармливанія. 201
Оцѣнка различныхъ способовъ искусственнаго вскармливанія. 202
Невозможность шаблона. Научная и гибкая система процентный способъ.203
Школы и авторитеты. Общій научный принципъ.204
Лабораторіи.205
Вопросъ о хорошемъ молокѣ, Асептика и холодъ вмѣсто антисептики и высокой температуры.207
Заслуги американскихъ лабораторій.208
Основы излагаемою въ этой книиь способа искусственною
вскармливанія.208
Техника искусственнаго вскармливанія.209
Количество нищи.209
Меньшій предѣлъ ассимиляціи для коровьяго молока. 211
Количество пищи и ея концентрація осторожное и постепенное
пріученіе ребенка къ коровьему молоку.211
Необходимыя измѣненія въ составѣ коровьяго молока. 212
Способъ уменьшенія неудобоваримости казеиногена коровьяго молока.-.213
Механическій способъ.213
Осажденіе казеиногена пегниномъ или сгущенной углекислотой.214
Вопросъ о цѣльномъ молокѣ.214
Разведеніе молока водою. 216
Разведеніе молока растительными отварами и клеевыми
веществами.218
Примѣненіе молочной сыворотки при изготовленіи молочныхъ смѣсей.220
Количество жира въ молочныхъ смѣсяхъ и способъ измѣненія его количества.223
Способъ приготовленія сливокъ. 223
Содержаніе жира въ сливкахъ.227
Прибавленіе молочнаго сахара.228
Видоизмѣненіе солей и кислотъ. Вкусовыя вещества. 229
Измѣненіе реакціи коровьяго молока.230
Вычисленіе различныхъ сочетаній молочныхъ продуктовъ. 230
Формулы.230
Домашнія видоизмѣненія.234
EstranoecKan Materna.236
BiederVoecKin смѣси.237
Пептонизированное молоко. 238
Пахтанье и смѣсь Ballot. 239
Глава III. Молочное дѣло. 242
Кормъ коровы. 243
Устройство коровниковъ.245
Гигіена доепія.247
Продажное молоко и его фальсификація. 248
Отпускъ и пересылка молока.249
Контроль надъ молочнымъ дѣломъ.250
Общественная сторона молочнаго дѣла.250
Молочныя лабораторіи.252
Глава IV. Обезпложиваніе стерилизація. 259
Обезпложиваніе высокой температурой.260
Стерилизація и пастеризація.261
Кипяченіе молока.261
Приборъ Soxhletla.262
Уходъ за посудой при обезпложиваніи.263
Наиболѣе практичный способъ обезпложиванія.264
Измѣненія въ молокѣ подъ вліяніемъ обезпложиванія. 265
Усвоеніе обезпложеннаго молока.268
Дѣйствіе обезпложиванія нагрѣваніемъ на бактеріи и токсины 268
Выводы о значеніи обезпложиванія.270
Глава V. Питаніе дѣтей послѣ отлученія и послѣ 1 год 271
Вѣлки послѣ періода отлученія.275
Яйца.275
Мясо. -.276
Вульонъ, мясной наваръ.278
Клеевыя вещества.279
Жиры послѣ періода отлученія.280
Коровье масло.280
Крахмалистая пища послѣ періода отлученія.280
Различные виды растительной пищи у дѣтей.283
Каша.283
Овсяное или хлѣбное желе.284
Рисовый пуддингъ.284
Хлѣбъ, мука, дѣтскіе сухари.284
Картофель.284
Зелень.284
Шпинатъ.285
Плоды.285
Сладости.285
Чего слѣдуетъ избѣгать въ дѣтской діэтетикѣ. 285
Напитки.286
Лимонадъ, газированное, снятое и миндальное молоко. 286
Какао.286
Шоколадъ.286
Кефиръ.287
Кумысъ.288