Справочник по диэтетике раннего детского возраста
Справочник по диэтетике раннего детского возраста
Часть первая Диэтетика здорового и больного ребенка раннего возраста
I. Контроль за развитием ребенка.
II. Вскармливание здорового ребенка первого года жизни.
Грудное молоко.
Режим и диэта кормящей.
Естественное грудное вскармливание.
Прикорм.
Отнятие от груди.
Затруднения при вскармливании грудью.
Смешанное вскармливание alaitement mixte или докармливание.
Искусственное вскармливание.
Добавление.
III. Питание здоровых детей от 1 года до 4 лет.
Меню для ребенка до — 2 лет.
Меню для ребенка 3-4 лет.
IV. Особенности вскармливания детей в период новорожденности.
Естественное вскармливание.
Смешанное вскармливание.
Искусственное вскармливание.
V. Особенности вскармливания недоношенных и слаборожденных детей.
VI. Особенности питания конституционально-аномалийных детей.
Эксудативный диатез.
Лимфатико-гипопластический диатез.
Нервно-артритический диатез.
Спазмофилия.
VII. Основные моменты рациональной диэтетики при расстройствах питания и пищеварения у детей раннего возраста.
Обшие соображения.
Простая острая диспепсия.
Токсическая диспепсия.
Слизисто-кровянистый понос.
Запоры.
Срыгивания. Рвоты.
Хронические расстройства питания, гипатрепсия, атрепсия.
VIII. Основные моменты рационального питания детей раннего возраста при наиболее частых заболеваниях.
Часть вторая
Общественное питание детей раннего возраста
I. Организация правильного питания детей в учреждениях охраны материнства и младенчества.
Добавление 1.
Добавление 2.
II. Организация работы базы грудного молока сливной молочный пункт.
III. Организация приготовления пищи для детей раннего возраста.
Детское молоко.
Молочные кухни.
Организация витаминовых заготовок для детей.
Часть третья
Нища ребенка раннего возраста состав, кулинарная обработка
I. Молочные смеси.
Простые смеси.
Сливочно-молочные смеси.
Кислые смеси.
Белковые смеси.
Концентрированные масляно-мучные и углеводные смеси.
Растительные виды молока.
II. Прикорм и пища малюток.
Общие правила приготовления каши.
Общие правила приготовления киселей.
Общие правила приготовления овощных пюре.
Супы.
Вторые блюда.
Безмолочная диэта.
Налитки.
Общие правила изготовления сырых соков.
Добавление 1.
Добавление 2.
Добавление 3.
III. Анализ молока.
Взятие пробы.
Определение кислотности.
Определение количества жира.
Фальсификация молока.
Загрязнение молока.
Бактериальное загрязнение молока.
I. Контроль за развитием ребенка.
II. Вскармливание здорового ребенка первого года жизни.
Грудное молоко.
Режим и диэта кормящей.
Естественное грудное вскармливание.
Прикорм.
Отнятие от груди.
Затруднения при вскармливании грудью.
Смешанное вскармливание alaitement mixte или докармливание.
Искусственное вскармливание.
Добавление.
III. Питание здоровых детей от 1 года до 4 лет.
Меню для ребенка до — 2 лет.
Меню для ребенка 3-4 лет.
IV. Особенности вскармливания детей в период новорожденности.
Естественное вскармливание.
Смешанное вскармливание.
Искусственное вскармливание.
V. Особенности вскармливания недоношенных и слаборожденных детей.
VI. Особенности питания конституционально-аномалийных детей.
Эксудативный диатез.
Лимфатико-гипопластический диатез.
Нервно-артритический диатез.
Спазмофилия.
VII. Основные моменты рациональной диэтетики при расстройствах питания и пищеварения у детей раннего возраста.
Обшие соображения.
Простая острая диспепсия.
Токсическая диспепсия.
Слизисто-кровянистый понос.
Запоры.
Срыгивания. Рвоты.
Хронические расстройства питания, гипатрепсия, атрепсия.
VIII. Основные моменты рационального питания детей раннего возраста при наиболее частых заболеваниях.
Часть вторая
Общественное питание детей раннего возраста
I. Организация правильного питания детей в учреждениях охраны материнства и младенчества.
Добавление 1.
Добавление 2.
II. Организация работы базы грудного молока сливной молочный пункт.
III. Организация приготовления пищи для детей раннего возраста.
Детское молоко.
Молочные кухни.
Организация витаминовых заготовок для детей.
Часть третья
Нища ребенка раннего возраста состав, кулинарная обработка
I. Молочные смеси.
Простые смеси.
Сливочно-молочные смеси.
Кислые смеси.
Белковые смеси.
Концентрированные масляно-мучные и углеводные смеси.
Растительные виды молока.
II. Прикорм и пища малюток.
Общие правила приготовления каши.
Общие правила приготовления киселей.
Общие правила приготовления овощных пюре.
Супы.
Вторые блюда.
Безмолочная диэта.
Налитки.
Общие правила изготовления сырых соков.
Добавление 1.
Добавление 2.
Добавление 3.
III. Анализ молока.
Взятие пробы.
Определение кислотности.
Определение количества жира.
Фальсификация молока.
Загрязнение молока.
Бактериальное загрязнение молока.